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味酵粄

    把大米磨成漿后拌適量土堿水,再用開水沖漿,盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨脹,中間凹成窩狀,沾甜醬油(紅味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道咸香。或切塊下鍋,加配蔥、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒,鮮香韌滑,深受海內外賓客歡迎
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