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大田柿花
 

    五華縣、梅縣、平遠縣、豐順縣盛產柿子,主要品種有水柿、合柿、方柿、黃板柿、牛心柿等,果大質優。將柿子經精細加工制成柿花(柿餅),以五華縣長布鎮的大田柿花最為著名。大田柿花色澤金黃,核少或無,肉質松軟,營養豐富,蜂蜜葉濃厚,既是休閑食品,又有藥用價值,具有清熱消炎、潤肺止咳之功效。早在明朝,大田柿花即為進貢達官司貴人之禮品。今天,大田柿花已成為廣受歡迎的旅游商品。

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